navi
back

カフェ・レストラン・喫茶店・飲食店・居酒屋などの開業・経営、専門学校を探されている方へ 安定したカフェ開業をお勧めします

カフェ開業教室
最新BLOG

4つの約束

完全マンツーマン方式
完全個別指導です。

開業までの安心プラン
計画から開業までの全てを
お手伝い致します。

短期集中研修
最短4日からの集中研修を
実現致しました。

オーナー様が研修日を設定
あなたのスケジュールが最優先です。

カフェ開業教室Kojima式 独立開業制度とは…

飲食店20店舗開業の名コンサルタント(元銀行員)と有名ホテル.レストランで30年以上携わったシェフと
大手牛丼チェーンで20年以上教育関係の仕事に携わった教育のプロが、タッグを組んで、
新しい研修スタイルのカフェ開業ブログラムを構築致しました。
和洋を問わず料理の世界では下済み経験の積み重ねが大切とされてます。
しかし今開業したい そういうあなたへカフェ開業教室Kojimaは、支援を惜しみません。
カフェ開業を目指される方で特に料理の習得を目指されている方へ、
Kojima式料理の作成方法を短期で学んで頂き開業までの全てを応援.支援致します。
洋食調理技術基礎習得5日間コース
Kojima式洋食の基本を習得
お一人 30万円(税別)
お二人 40万円(税別)
食材の基本的取扱いと洋食の基本調理技術を学びます。
・品質管理と温度管理と在庫管理等を習得します。
・ご希望の料理を一品絞り込んで徹底的にお教えします。(レシピ付き)
マンツーマンの個人指導ですので、ご安心ください。(延長指導も可能です)
カフェ開業支援10日間コース
開業までの必要項目を支援致します。
お一人 60万円(税別)
お二人 80万円(税別)
カフェ・喫茶店・洋風居酒屋・街の洋食屋さんの開業に必要なノウハウをお伝え致します。
・調理の基本から 私共のオリジナルレシピに沿った実践研修です。
・オーナー様の理想のお店を具体的な形としてご提案いたします。
マンツーマンの個人指導ですので、ご安心ください。
開業までの中で、オーナー様のご都合の時間帯でご指導致します。
カフェ開業支援お任せコース
開業までの全てを支援致します
200万円までの自由設計
※支援内容にて研修費用が変わります
カフェ開業までの実技指導からすべてのマネジメントをフォロー致します。
・開業までに必要な実技研修を行います。
・事業計画作成から開業までを徹底フォロー致します。
・ご予算とご希望の内容により 研修費用は変動致します。
開業までの中で、オーナー様のご都合の時間帯でご指導致します。
※全コース指定のオリジナルレシピが付きます。
小島 代表
チーフコンサルタント
小島 代表
(yasuo kojima)
開業までのお手伝いに自信があります。
ご相談、お問い合わせを
お待ちいたしております。
小島 シェフ
チーフトレーナー
小島 シェフ
(tadao kojima)
お客様に喜んで頂ける料理の作り方を
誠心誠意ご指導させて頂きます。

カフェ開業教室Kojimaの特徴

これから先2年3年をかけて勉強し開業したいと思っておられる方もきっとおられるでしょう。
当教室は研修期間を最長で6か月間とし、研修期間中にも店舗探しのお手伝いから、
店舗運営に関するノウハウを習得して頂き短期開業をフオローさせて頂くシステムを組ませて頂いております。
どれだけ勉強してもいざ開業となりますと誰しもが不安に感じることでしょう。
開業スタートは出来るメニューからはじめ 一品一品メニューを増やしていきましょう。
人生生涯が勉強です
お好きな料理に接し 楽しい やり甲斐のある
人生設計構築の一助を目指しております。

失敗しない独立開業の徹底支援

料理の極意を身に付けた後、次のステップは独立開業計画です。
初期投資予算は、同業他社、飲食店と比較して廉価に設定されています。
Kojima式店舗運営、営業の極意をもって開業支援にベストを尽くします。
資材調達 ・ 立地選定 ・ 資金調達
公的機関等からの資金調達についてのアドバイスを丁寧に致します。
もっとも悩み もっとも重要な立地選定のご相談もお受け致します。
店舗レイアウトは独自の店舗運営の極意より図面もご用意致します。
料理の美味しさの追求と、収益確保を両立できるプランのご案内を致します。

先輩独立店からのアドバイス

Kオーナー様(大阪府)
本当にお世話になりました。
カフェ開業教室Kojimaのスタッフ皆さまとの出逢いに感謝して
無事自分が思い描いたいたようなカフェが開店する事が出来ました!
これも チーフはじめトレーナーの皆さんから的確なレッスンがお蔭だと感謝しています!!
研修が終わった時に 急に寂しさがわき上がってましたが それがやる気と変わった覚えています…
カフェ開業教室Kojimaとのご縁を大切にこれからバリバリ頑張りま〜す(^-^)/
有難う御座いました。

カフェ開業についてよく頂く質問

料理作りは素人ですが、大丈夫ですか?

大丈夫です。
当教室のプロ職人からお伝えする美味しい料理、原価管理、店舗運営をしっかり学び実践できれば成果は期待できるでしょう。
目的意識をしっかりと明確に持ち、基本から学べば成功します。

開業に必要な作業をどこまで教えて頂けますか?

基本的には、すべてをお任せ下さい。
事業資金の調達から物件探しレイアウトやメニューの選定、もちろん調理技術の習得まで私たちプロにすべてをお任せ下さい。
また、お店の経営方針や運営方法は、オーナー様の意向を最優先致します。

カフェを開業するのに免許や届け出は必要ですか?

飲食店を経営するには、『食品衛生責任者』の講習会を受講すれば大丈夫です。
『食品衛生責任者』は、大きな都市では大体月に1回位講習が行われて、1日で終わります。
詳しくは最寄りの保健所でご確認下さい。

遠隔地からの参加ですが、短期で大丈夫でしょうか

大丈夫です。最短4日間の短期研修を用意しております。
また、短期で心配の方は、ご自身のお休みに合わせて研修スケジュールを組み立てますので
お気軽に当教室のスタッフにご相談ください。

特にカレーにこだわったカフェを開業したいのですが、大丈夫ですか

大丈夫です。カレー専門店も運営経験があり今もメニュー採用いたしています。
どこにも負けない特製カレーをお教えできます。

カフェ開業までのステップ

カフェ開業までのステップ