Month: 8月 2015

夏の風物詩幽霊 第2弾   カフェ 開業は、カフェ開業教室Kojimaまで!!

今度は嫁の話です。

嫁は全く霊感もなければ幽霊の存在は信じているものの、やたらと見える見えると

騒ぎ立てる霊媒師とかは信じない現実主義者です。

ただ一度だけ、最初で最後に幽霊を目の当たりにしたそうです。

それは高校生の夏、友達とアルバイト先から給料日だったので、ちょっとリッチに

タクシーで帰ろうということになり、結構、混んでいる道路でタクシーを待って

いました。

と言っても1メーターか2メーター程の距離。

しかも友達5人なので割り勘だと電車賃程度。

しかもタクシーも見つかりやすい大きな国道沿いなので、夜でしたが人も車も行き

来が激しい比較的にぎやかなヘッドライトなどで明るい場所だったそうです。

まもなく一つ手前の信号の所で2台のタクシーが連なってやってきました。

タクシーみんなで一斉に手をあげ、どちらかが

止まるだろうと余裕でした。

すると信号待ちをしている前方の

タクシーにお客さんが乗り込んだの

です。

じゃあ、後方が来るか……と思いきや

何故か前方のタクシーが止まったのです。

しかもさっき乗ったお客さんの姿はなく。

5人一緒に見たこの事実を受け入れがたく、キャーキャー騒いでいると運転手さんが

怪訝な顔をして迷惑そうに待っていたので、仕方なく乗り込みました。

10分ほどの間、何が何だか分からず、見間違いだったのでは?と思いたく、話し

合ったんだそうですが、駅に着いて誰も何も言わず、さっさと帰ったそうです。

あの時、考えればおかしいことに気付いたのに。

そういえばあの時のお客さん、自らドアを開けてたっけ。

しかも運転手さんは、前を向いたまま。

たとえ乗り込んだとしても運転手さんは、気づいて振り向いたでしょう。

しばらくたってあの時のメンバーの一人、異常に霊感が発達している子で、自宅でも

よく知らない人が階段の所で顔を覗かせているとかと言う話を聞いてたんですが、

あの時、タクシーが止まる寸前まで、乗り込んだ女の人だったらしいのですが、何故

か運転手さんと助手席の間に顔が浮かんでいて、体がなかったそうです。

 

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小島シェフ

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夏の風物詩 幽霊    カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を支援致します!!

夏も終わりに近づいているので、最後に風物詩、幽霊話を。

私が中学時代の話です。

その頃、ジョギングに凝っていて毎朝、友達2人で走っていました。

山の麓に実家があるので家から麓の結構、有名なお寺までのコース。

その間、住宅街なので家の門や壁に囲まれた狭い道を走るのですが、やはり早朝と

あって人っ子一人見当たらない静かな空間でした。

その日、いつも家にやってくる友達が待てど暮らせど来ないので、しびれを切ら

した私は一人、いつものコースを走り出しました。

麓のお寺まであと少しの所で、何やらザワザワ聞こえてきて100m程の目の前を

一瞬ですが、5~6人ほどの鎧をつけた、いわゆる落ち武者のようなものが、

横切ったのです!!

戦国時代

私は生まれて初めて腰を抜かし、その場に座り込んでしまいました。

長いことその場に座り込んでいたのか、あとから走ってきた友達に促されてようやく

立ち上がったようです。

友達は何も知らないので、その場で座り込んでいた私を見つけ、不審に思ったよう

です。

あとでこの事を話しましたが、信じてもらえず、そのまま時が過ぎて行きました。

今でもハッキリあの時の鎧と風景が焼き付いています。

右手に家の塀、左手にも木に覆われた家の塀。

正面にはお寺。

その右の塀から左の塀の短い距離をすり抜けて走って行ったことを。

 

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プレミアム付商品券・・・・欲しかったですが????? カフェ開業教室Kojimaは、個別指導致します!!

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今日が、プレミアム付商品券の販売日でしたので 9時の販売開始時間に

市役所に行ったのですが、もう千人以上が並んでいて 本日の販売は

終了したとの事で、購入できませんでした。また 受付では、数人の人が

販売方法がおかしいと 抗議をし 担当者ともめていました。

因みに 一番先頭の方は、夜中の2時頃来られたそうです。

10年以上 この街に住んでいますが 市役所にこれだけの市民が集まったのは

始めだと思います。プレミアム付商品券良いものだと思いますので もっと

販売方法を検討しても 良いかと感じました。

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夢の国 ディズニーランド   カフェ開業教室Kojimaは、喫茶店の開業もお手伝いします!!

ディズニーランド行ったことがある人もない人も、老若男女

問わず誰もが知るディズニーランド。

ディズニーに興味がなくても行けば、本当の

魔法がかかったかの如く、楽しく過ごせる、

そしてまた行きたくなる夢の国です。

飽きさせないのももちろんですが、働くスタッフたちの心がけが他の企業や同じ

テーマパークと一番違う所です。

ディズニーランドの逸話は数知れず。

かいつまんで言えば、例えば、清掃係り。ディズニーと何らかで携わりたいと言う

ことも関わってきてるのでしょうが、掃いている姿もキビキビして、清掃している

だけなのにスマートであぁディズニーの一員だと納得してしまう。

Facebookで読んだ逸話ですが、雨が降った後、突然、地面にほうきで絵を書き出し

少し残念がっていたお客様をほんの少し喜んでいただいたり、場所を聞いてもすぐ

答えられ、しかも丁寧かつ分かりやすく気持ちのいい笑顔で。

レストランなどでもお客様がお困りだったら、マニュアル通りではなく、後で叱られ

るのを覚悟で即座に対応する、今の季節がら熱中症になりかけて気分が悪くなったの

で、近くのレストランにお水をもらいにいったら断るどころか即、出してくれて色々

世話を焼いてくれたり。

30年ほど前に訪れたお客様が結婚して子供と一緒に再び訪れた際、レストランの

支配人らしき人がそれを覚えていて、その時の何か些細なことを再現してくれたり。

感動の積み重ねですよね。

名前すら知らない一人一人が、その行動を感謝してくれるか分からないのに、みんな

が率先してやってる。

ディズニーで働いているプライドがあるのでしょう。

そのプライドを壊さない会社の形態、もちろん、教育、すべてが夢の国を壊さないよ

うに頑張っているのでしょう。

そのこと自体が感動です。

ディズニーランドに行くとまた行きたくなるのは、電車や道路が見えないように周り

にも気を使い、本当の夢の国を目指して徹底していること、スタッフたちの努力が

あるからこそでしょう。

感服です。

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神戸は 良い町ですね♪♪カフェ開業教室Kojimaは、喫茶店の開業もお手伝いします!!

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今日は、打ち合わせで兵庫県神戸に来ています。

昔 私がまだ若かったころ 神戸市内に住んでいた事を思い出します。

会社の寮でしたが、仕事が終ると毎日のように 三宮や元町に呑みに

行ってました。やはり 港 神戸ですので 当時から 外国の方が

多く 何となく おしゃれな街が大好きでした♪♪

その後平成3年まで住んでいましたが 平成7年1月17日に発生した

阪神・淡路大震災で 私が住んでいた寮も お店も全て崩壊し

なくなってしまいました。幸い私の知り合いの人的な被害はありません

でしたが、6000名以上の方が亡くなられています。

ひさびさに 神戸の街を歩いてみましたが、あの震災が本当に合ったのか

思うほど復興し 昔よりも活気に溢れているように感じました。

神戸時代に勉強した事は 今も私の中では 大切に使わせてもらっています。

これからも 出来る範囲で 一層の神戸の発展を応援したいと感じました。

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国産マツタケの半額??????・・カフェ開業教室Kojima

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厳しい暑さが残る中、スウェーデン産のマツタケが8月26日、

阪急百貨店うめだ本店(大阪市北区)の店頭に並んだ。

“初物”の香りに、買い物客らは近づく秋を感じていた。

京都市の老舗青果店がスウェーデンで買い付け、25日に日本に到着。

6~8本が入った1箱が2万8千円で販売され、国産品の初物に比べて

半額程度と手ごろな価格となった。

阪急百貨店によると、スウェーデンは緯度が高く寒いため、

毎年、マツタケが取れるわけではないが、香りや食感は国産と変わらないとされる。

買い物客は珍しそうに足を止めていた。

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秋の味覚 梨   カフェの開業をカフェ開業教室Kojimaは、応援します!!

梨8月を半ば過ぎると梨が出回ります。

トップバッターは幸水。この後、二十世紀など

が出てきます。

個人的にはこの幸水が一番好きな味ですね。

果汁が多く甘みが強い、しかも果肉の一部が口に残らない。

海外では以前、和梨をサンドペア=砂の梨と呼び、不評だったんです。この幸水が

そのイメージを変えてくれたそうです。

梨と言えば、以外にも美容や夏バテ疲労回復、熱を下げる効果もあり、とっても体に

いいそうですよ。

 

昨日、お客さんが気まぐれピザを注文されたのでゴルゴンゾーラと幸水梨のピザを

作って提供したところ、大変喜んで頂きました。

幸水の甘みとゴルゴンゾーラの風味・塩味がとてもよく合い、初めての味だと。

幸水が出回っている間は、このピザで決まりですね。(笑)

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スパゲティが中華麺に変身???・・・カフェの開業は、カフェ開業資金にお任せ下さい!!

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テレビで放映していたレシピですが 一度試してみました。

パスタが、中華麺に変身するレシピです・・

通常のパスタをゆがく時に お湯の中に 重層大さじ1杯を入れて

「標準茹で時間+2分」ゆがくだけで 中華麺に変身します。

注意事項は、沸騰すると かなりの勢いで吹きこぼれてきますので

火の強さは こまめに調整する事と ゆがいた麺は ぬめりが

ありますので 流水で洗ってから使うと問題ないようです。

今回は、焼きそばしてみましたが 家族全員 誰も 気付かず

美味しい中華の太麺だと言って、食べてくれました。

以下ポイントを整理してみました。

中華麺に必須のかん水です。重曹はそのかん水の役割をするため、

スパゲティが中華麺に変わります。

ラーメンがないときの代用や卵アレルギーの場合に重宝します。

また、動物由来品を一切使わないのでヘルシーでもあります。

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蝉     カフェ開業教室Kojimaは、カフェ 開業を支援致します!!

セミもうすぐ夏も終わり。

セミたちの声も少なくなってきたように

思えます。

この間、久しぶりにミンミンゼミの声を

聞きました。とってもなつかしかったです。

普段、都会でよく聞くのはクマゼミです。

朝っぱらからうるさくシャンシャン鳴くあの声に交じってミーンミンミン♪と。

それですぐ気づいたんです。あれ?違う声?ミンミンゼミ?

田舎では、朝・昼・夕と色々な種類の蝉の声が聞こえました。

知ってるだけでもポピュラーなアブラゼミ、ニィニィゼミ、自分的には

ツクツクボウシとヒグラシが好きです。

夕暮れ時のヒグラシは、心に響きます。少し寂しげな声なのか、もう夏も終わりだな

と思ってしまいます。

蝉は一般的に地上に出ると7日しか生きられないといいますよね。

ただ、地下で12~13年も生きるそうです。昆虫にしては、長生きですよ。(*_*)

忙しい毎日、少し、違う所を見たり聞いたりするのもいいですよ。(笑)

します。美味しかったことを(笑)

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今日のお昼は、「天スタ」です。カフェ開業教室Kojimaは、カフェの独立を支援致します!!

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今日の打ち合わせで 奈良方面にお邪魔しますので 名阪国道の

針サービスエリアにある天理スタミナラーメンさんに ランチを

食べに行って来ました。ここのスープは、勉強になりますので・・・

野菜たっぷりのスタミナラーメンに鶏のから揚げとコロッケとごはんが

付いて900円です。満腹で 大満足でした♪♪

因みに 天理スタミナラーメンさんの事を地元の方は、「天スタ」と

呼んでる繁盛店ラーメンチェーンさんです。

一号店は 天満郵便局前で 現在関西を中心に約22店舗を展開されています。

美味さの秘訣は 以下の公式ホームページをご覧ください。

天理スタミナラーメンさん

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