Month: 8月 2016

天ぷら・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

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さん天の夏休み特別企画商品のソフトシェルシュリンプのW海老天ぷら定食を頂いてみました!!20160823_180107

暑いこの時期にお家では天ぷらは どうしても敬遠されますが 冷房の効いたお店で アツアツの天ぷらは 最高に美味しかったです♪♪

それとセールで生ビールが半額の170円でしたので 思わず追加で注文してしまいました(^人^)感謝っっ♪

20160722_112133それと話は変わりますが 新店の開店準備には、いい時期となっていきますレストラン開業ならカフェ開業教室Kojima にお任せ下さい!!

また、カフェ・喫茶店・飲食店・居酒屋・レストランなどの開業・経営をお考えの方や専門学校をお探しの方 は「飲食店経営ならカフェ開業教室Kojima」へご相談下さい。

カフェ開業資金や準備の事など無料相談 会や体験研修ございます。

また、焼肉店の開業・経営は、焼肉教室あじまるにお任せ下さい!!

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かすうどん・・・・カフェ開業教室Kojimaは、専門学校をお探しの方も応援致します♪♪

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テレビでも紹介されたことのある堺の土佐屋さんの本店にランチに行って来ました!!

ここは、カレーうどんの有名店が 夏バテ防止に超おすすめメニューとありました「かす玉ぶっかけうどんセット」を注文です。20160721_111456

全然癖のない和牛のホルモンを油で揚げた油かすがこしの効いたうどんに上にトッピングされた絶品でした♪♪

それと話は変わりますが 新店の開店準備には、いい時期となっていきますレストラン開業ならカフェ開業教室Kojima にお任せ下さい!!

20160721_111452また、カフェ・喫茶店・飲食店・居酒屋・レストランなどの開業・経営をお考えの方や専門学校をお探しの方 は「飲食店経営ならカフェ開業教室Kojima」へご相談下さい。

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お好み焼き??・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

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昨夜は、住之江のぽかぽかさんと言うお好み焼き屋に行って来ました!!

普段は、お好み焼は家で作るのですが、暑さに負けて プロのお好み焼きを頂きました♪♪20160808_181404

ここのお好みは、生地に山芋がたっぷりと入っているのでフワフワで、美味しかったです(^人^)感謝っっ♪

また、仕事帰りの冷えた生ビールはたまりませんね\(^^)/  \(^^)/  \(^^)/

20160808_180413大阪はお好み焼が名物ですので、老舗のお店にはいろいろと特徴が お好み焼の奥の深さを 感じます!!

カフェ・喫茶店・洋食居酒屋・レストラン等の開業・経営を考えられている方も、いろいろな食べ歩きで得るものはたくさんありますね♪♪

それと話は変わりますが 新店の開店準備には、いい時期となっていきますレストラン開業ならカフェ開業教室Kojima にお任せ下さい!!

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7月の外食売上高、前年比105.9%と8ヶ月連続で前年を上回る!!カフェ開業教室Kojima!!

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業界情報ですが外食産業全体としては、好調を維持してようです!!

日本フードサービス協会(JF)は、会員企業(有効回収事業者数196社・店舗数32,825店)を対象とした平成28年7月度の外食産業動向を発表。なお、外食産業市場動向調査は、新規店も含めた全店データを業界全体及び業態別に集計し、前年同月比を算出している。
7月は、前年より2日多い土日が多くの業態にプラスとなり、外食需要をおおむね2~3%押し上げた。ファーストフードでは特に好調の洋風が牽引し売上は109.8%、また、ファミリーレストランも売上103.8%と堅調に推移し、全体売上は105.9%と、8ヶ月連続して前年を上回った。

全体および業態別概況は以下の通り。(  )は、業態合計の対前年同月比
■全体 (売上高105.9%・店舗数100.0%・客数103.5%・客単価102.4%)
■ファーストフード業態 (売上高109.8%・店舗数99.9%・客数104.0%・客単価105.6%)
全体売上は109.8%と前年を大きく上回った。業種別売上高では、「洋風」は各社キャンペーンメニューや一部ゲームソフトとのコラボレーション等が奏功し114.9%と好調、「和風」は季節メニューや定食メニューが引き続き堅調で107.4%、「麺類」は店舗増などで105.9%と堅調、「持ち帰り米飯・回転寿司」は店舗改装などこれまでの既存店対策もあり100.6%、「その他」はアイスクリームが月前半の高温やキャンペーンで客数を伸ばし107.3%となった。
■ファミリーレストラン業態 (売上高103.8%・店舗数99.9%・客数103.5%・客単価100.3%)20160609_122132
価格訴求力のあるメニューの投入など引き続き各社施策を講じたが効果はまちまちで、全体売上は、土日の多い曜日まわりに支えられ103.8%となった。業種別売上では、「洋風」はお得感のあるメニューで102.6%、「和風」は値上げしても消費者の支持を得たメニューなどで客単価が上昇し104.3%、「中華」は猛暑日のビールフェアなどが売上に寄与し103.6%、「焼き肉」は夏休み需要を取り込み、108.1%と引き続き好調に推移した。
■パブ/居酒屋業態 (売上高95.7%・店舗数93.7%・客数96.9%・客単価98.8%)
「パブ・ビアホール」は、大型店の再開やビアガーデンの好調もあり、売上は102.3%と3ヶ月ぶりに前年を上回ったが、「居酒屋」は、店舗削減の影響で94.0%と引き続き前年比減が続いている。
■ディナーレストラン業態 (売上高107.0%・店舗数105.1%・客数106.5%・客単価100.5%)
店舗数の増加に加え、土日の日数増が郊外型店舗の客数を押し上げ、売上は107.0%となった。
■喫茶業態 (売上高101.5%・店舗数100.6%・客数99.1%・客単価102.4%)
ビジネス街立地の店舗は平日の減少がマイナスに働き客数は減少したものの、季節品の販促が奏功し客単価が上昇、売上101.5%と前年を上回った。

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淡路島カレー・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

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ハナ金カレーは、光明池にありますトレビさんの淡路島カレーを頂きました20160802_112316!!

甘さ.コク.辛さが三段階に変化するカレーで、トロトロに煮込んでポークと淡路島産のフライドオニオンとの相性が抜群に美味しいカレーでしたo(^▽^)o

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「パブロの日」??・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

1業界情報ですが、私も大好きなバブロですが、この企画は 凄いですね♪♪

焼きたてチーズタルト専門店PABLO(パブロ)に、本日8月26日の「パブロの日」に合わせた「PABLOの日スペシャル 山盛りフルーツの宝石箱チーズタルト」が、8月26日の1日限定で登場します。2

およそ2,000円相当のタルトが826円(税込)で提供されます。各店30~50台限定です。

これは、チーズタルト生地にカスタードクリームを重ね、天面にいちご、ブルーベリー、シャインマスカット、白桃、オレンジを山盛りにトッピングしたもの。カスタードクリームのコクと、それぞれのフルーツが持つさわやかな酸味が楽しめるそう。サイズは直径約15cmだそうです。

3それと話は変わりますが 新店の開店準備には、いい時期となっていきますレストラン開業ならカフェ開業教室Kojima にお任せ下さい!!

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野菜料理!!・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

1業界情報ですが、凄く勉強となるカフェが期間限定で開店しました!!

キユーピーは、8月24日~9月23日の1ヶ月間限定で、「キユーピーとヤサイな仲間たちカフェ」を東京と大阪に同時オープンしました。“野菜をもっと好きになる。”をコンセプトに、8月24日の「ドレッシングの日」や、8月31日の「野菜の日」を含む期間で展開し、店舗を通して野菜の魅力やおいしさを発信する。4
「キユーピーとヤサイな仲間たちカフェ」は、同社が提案している「パワーサラダ」や「コブサラダ」などトレンドのサラダをはじめ、野菜を使ったさまざまなメニューが楽しめるカフェ。

3「パワーサラダ」は、野菜に肉や魚介、フルーツ、穀物などのトッピングを加えた、栄養バランスの良いサラダ。

また、「コブサラダ」は、アボカドをメイン食材に、野菜やチキン、ゆで卵、豆類などをきれいに並べたカラフルなサラダ。その他、彩り豊かな野菜を使った「ピザ」や「パスタ」、「マヨソテー」、「マヨディップ」などのメニューを揃える。2

店内は、おなじみのマスコット「キユーピー」や、彩りも個性も豊かな「ヤサイな仲間たち」と共に、野菜を色ごとに分けたパネルやタペストリーの装飾が施され、楽しい雰囲気の中で食事ができる。

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美味しいランチ・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

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寝屋川にありますCafé Fiore カフェ フィオーレ今週のランチメニューは

🌟和風ダレがかかったおろし豆腐ハンバーグ
🌟大人気メニューの🌟麻婆茄子      です(*^^*)

どちらも凄く美味しいランチです😊🎶5

まだまだ暑い夏の日にぴったりですよ🎶

ここは、ワンちゃんとも一緒に食事ができるカフェで、カフェ開業教室Kojimaのプログラムの中のドッグカフェ開業をお願いしているお店なんです!!

カフェ・喫茶店・洋食居酒屋・レストラン等の開業・経営を考えられている方には、ペット関係にご興味がおありの方が多いようで 多数のお問合せを頂いております。

7それと話は変わりますが 新店の開店準備には、いい時期となっていきますレストラン開業ならカフェ開業教室Kojima にお任せ下さい!!

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7月のアルバイトの全国平均時給は988円・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

20160528_120258業界情報ですが、人手不足はやや深刻な状況です。

カフェ・喫茶店・洋食居酒屋・レストラン等の開業・経営を考えられている方も、アルバイトの確保は重要ですね!!

インテリジェンスが運営するアルバイト求人情報サービス「an」は、求人情報メディア(PC・モバイル・スマートフォンサイト、フリーペーパー)に掲載された求人広告から173職種について、平均時給を分析し、7月の結果を公表した。
7月の全国平均時給は988円となり、前月比で1円減少、前年同月比で4円増加となった。求人数は前月比3.9%減、前年同月比27.1%増と、依然として採用難は続いている状況。
エリア別平均時給は、「関東エリア」が1,043円で最も高く、次いで「関西エリア」が1,004円、「東海エリア」が949円、「九州エリア」が876円、「北海道エリア」が860円だった。「北海道」は前年同月比17ヶ月連続増、「九州」は同35ヶ月連続増と、インバウンド需要による時給の上昇が継続している。なお、「フード系」は「北海道」833円、「関東」1,010円、「東海」924円、「関西」950円、「九州」846円で、全国平均は956円だった。
職種別平均時給は、「専門職系」が1,110円でもっとも高く、以下、「営業系」(1,109円)、「運輸職系」(1,080円)、「事務系」(1,043円)、「サービス系」(1,008円)、「技能・労務系」(968円)、「フード系」(956円)、「販売系」(911円)と続いた。深刻な人手不足による採用難は続いているものの、給与以外での人員確保の動きが活発化している影響で、主に「フード系」「販売系」の時給に上げ止まりの傾向が見られる。
an編集長の上土達哉氏は、『7月の全体時給は前月比で微減、前年同月比では微増となった。求人数は前年同月比+27.1%と、大幅に増加。継続している採用難に対応するべく、シフト緩和や店舗マネジメントの改善、学生アルバイトスタッフへ向けた就活支援など、人員確保のための対策の多様化が目立つ。8月は、年末の繁忙期に向けた採用の活発化や、10月に実施される最低賃金の引き上げにより、時給は全体的に上昇する見込み。』としている。

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無料の体験研修会・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

20160528_111800今年の関西の夏は、異常に暑いですね・・・

お盆が終ったにも関わらず まだ日中は37度の日が続いています。

早く涼しくなってほしいものですね・・・・

カフェ開業教室Kojimaへのお問い合わせも この時期から頂くようになってきました、暑い中本当に有難い事です!!20160528_114642

そこで、カフェ開業教室Kojimaの無料体験研修をご紹介したいと思います。

カフェ・喫茶店・洋食居酒屋・レストラン等の開業・経営を考えられている方で、実際に料理を勉強してみたいが どのようなやり方で教えてくれるか不安だと思います。

20160528_114644そうしたご指摘から 無料でまずは オムライスを一緒に作って頂いて研修の一部を体験して頂く企画です。

やっぱり せっかくお金をお支払い頂いて勉強するのでしたら、オーナー様との相性等も大切ですので、どうぞお気軽にご参加頂き ご納得頂ければ幸いでございます。

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