Month: 5月 2017

アーティフィシャルフラワーのアレンジレッスンのお知らせ!!・・・カフェ開業教室Kojima!!

寝屋川市駅から徒歩5分のところにありますドッグカフェ 『Fiore』では、来々週、6月4日(日)にはアーティフィシャルフラワーのアレンジレッスンのワークショップを開催します

アーティフィシャルフラワー?ってなりますよね。いわゆる造花で作るアレンジメントなんですが、これが造花⁈という中ではクオリティー高い材料で作られているお花なので一見、生花にしか見えないんですよ〜♫
長い期間飾ることができますし、置き場所も選ばずですのでGOODです

材料に限りがございますのでお早めのご予約をお待ちしております

詳しくはチラシまたはFioreへのお問い合わせをお気軽にどうぞ〜

ここは、ワンちゃんとも一緒に食事ができるカフェで、カフェ開業教室Kojimaのプログラムの中のドッグカフェ開業をお願いしているお店なんです!!

カフェ・喫茶店・洋食居酒屋・レストラン等の開業・経営を考えられている方には、ペット関係にご興味がおありの方が多いようで 多数のお問合せを頂いております。

それと話は変わりますが 新店の開店準備には、いい時期となっていきますレストラン開業ならカフェ開業教室Kojima にお任せ下さい!!

また、カフェ・喫茶店・飲食店・居酒屋・レストランなどの開業・経営をお考えの方や専門学校をお探しの方 は「飲食店経営ならカフェ開業教室Kojima」へご相談下さい。

カフェ開業資金や準備の事など無料相談 会や体験研修ございます。

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「CHIZZA(チッザ)プルコギ」??・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

私も大好きなケンタッキー・フライド・チキン各店で、新商品「CHIZZA(チッザ)プルコギ」が本日5月30日に発売されます。価格は980円(税込)です。数量限定、なくなり次第終了となるそうです。

チッザは、チキンの一枚肉を土台に具材をトッピングしたケンタッキーのオリジナルメニュー。名前は「チキン」「ピザ」を組み合わせた造語。昨年11月に初登場した。

今回発売されるチッザ プルコギは、チキンの上にプルコギ風に甘辛く味付けしたビーフとほうれん草、たっぷりのチーズをトッピングして焼き上げたもの。仕上げに糸唐辛子がトッピングされている。

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「ねぎ塩豚丼・ねぎ塩牛カルビ丼」!!・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

私の大好きな吉野家は、全国の「吉野家」店舗(一部店舗を除く)にて、2009年3月から2015年6月まで販売していた朝定食「ハムエッグ定食」の復活販売と、夏季限定商品「ねぎ塩豚丼・ねぎ塩牛カルビ丼」の販売を5月25日に開始しました。

「ハムエッグ定食」は、熱々のハムエッグに温かいご飯、みそ汁といった朝ごはんの定番が350円(税込)という求め易い価格で楽しめる朝定食。また、牛小鉢、納豆、焼魚や、3月に新発売された辛子明太子などのサイドメニューとの組み合わせで、朝の品揃えとおいしさが、さらに広がった。
また、「ねぎ塩豚丼」(並450円~)は、2012 年夏に販売して以来、さっぱりとした「塩ダレ」の味つけが、好評を得てきた夏の定番商品。今年の“ねぎ塩”は「すりおろし生姜」を別添えし、生姜の風味とピリッとした口当たりが「塩ダレ」で焼きあげた肉のうまさを、一層引き立てる。さらに、人気の「牛カルビ」でも「塩ダレ」のうまさが味わえる「ねぎ塩牛カルビ丼」(小盛490円~)も販売する。
※金額は、「税込み」価格です!!

それと話は変わりますが 新店の開店準備には、いい時期となっていきますレストラン開業ならカフェ開業教室Kojima にお任せ下さい!!

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尼崎あんかけチャンポン!!・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

阪神尼崎駅駅の北へ13号線沿いで、西長洲2の交差点近くある昔ながらの昭和な雰囲気の中華料理屋さん『淡海』 でランチでした。

店内は、長めのL字のカウンターがあり、カウンター内側が厨房になってました。

注文したのは、尼崎あんかけチャンポンです。

尼崎の「あんかけチャンポン」は、九州から集団就職で尼崎に来た工員さん達に喜ばれたとかで尼崎商工会議所の100周年記念として、尼崎の名物にと立ち上げた『尼崎あんかけチャンポンプロジェクト』だそうです。

魚介類や野菜がいっぱいで、ボリューム満点のチャンポンでした感謝♪人(´ー`*)(*´ー`)人感謝♪

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4月の外食売上高、前年比104.7%と8ヶ月連続で前年を上回る!!カフェ開業教室Kojima!!

 日本フードサービス協会(JF)は、会員企業(有効回収事業者数185社・店舗数33,682店)を対象とした2017年4月度の外食産業動向を発表。なお、本調査は、新規店も含めた全店データを業界全体および業態別に集計し、前年同月比を算出したもの。
4月は、前月に引き続き全般的に客足堅調で、一部業態では花見需要や歓迎会需要が高まり、2ヶ月連続してすべての業態で客数が前年を超え、全体売上は104.7%と8ヶ月連続で前年を上回った。
全体および業態別概況は以下の通り。(  )は、業態合計の対前年同月比
■全体 (売上高104.7%・店舗数106.0%・客数105.7%・客単価99.1%)
■ファーストフード業態 (売上高107.0%・店舗数100.8%・客数108.3%・客単価98.9%)
全体売上は、107.1%と前年を上回った。業種別の売上は、「洋風」は各社新メニューやキャンペーン商品等が好調で109.0%。「和風」は定食メニューが引き続き好調であったが、毎週末の販促キャンペーンが雨天と重なる場合が多く客数減だったことから99.9%とわずかに前年を下回った。「麺類」は新メニュー好調とCM放映効果などで107.3%。「持ち帰り米飯・回転寿司」は持ち帰りの一部で花見需要を取り込み106.1%。「その他」はアイスクリームが携帯会社とのコラボキャンペーンで客数が大幅上昇し112.0%となった。
■ファミリーレストラン業態 (売上高102.4%・店舗数100.3%・客数101.3%・客単価101.2%)
全体売上は、102.4%と前年を上回った。業種別の売上は、「洋風」はキャンペーン品や高付加価値商品の売れ行き堅調で102.4%、「和風」は値頃感のあるメニューが堅調なところもあったが、平日の集客が伸びず99.9%、「中華」は価格高めの商品の訴求やクーポンの割引内容の見直しなどで客単価が上昇し101.8%となった。「焼き肉」は歓迎会需要などを取り込み集客が好調で107.4%となった。
■パブ/居酒屋業態 (売上高99.8%・店舗数97.4%・客数100.7%・客単価99.1%)
飲酒業態は、休前日の日数が前年より少ない中で、歓迎会需要の獲得などもあり客数100.7%と健闘したが、客単価が伸びず全体売上は99.8%とわずかに前年を下回った。「パブ・ビアホール」は店舗増もあって客数107.1%、売上105.1%となった。「居酒屋」は引き続き店舗減のため、売上は98.5%となった。
■ディナーレストラン業態 (売上高105.2%・店舗数103.6%・客数106.1%・客単価99.1%)
4月は花見や歓迎会の需要もあり、客数は106.1%と引き続き好調で売上は105.2%となった。
■喫茶業態 (売上高104.0%・店舗数101.2%・客数101.6%・客単価102.3%)
国産食材使用の新商品や夜の酒類の売れ行きが好調で、売上は104.0%と前年を上回った。

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シビれ山椒のぶっかけ青ネギカツ丼♪♪・・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

私も大好きなとんかつ専門店かつや各店で、新メニュー「シビれ山椒のぶっかけ青ネギカツ丼」が本日5月26日に発売されます。1か月間程度の期間限定、なくなり次第終了となるそうです。価格は637円(税込)です。

これは、ロースカツにたっぷりの青ネギを“ぶっかける”かのように豪快に盛り込み、山椒ダレをかけたメニュー。山椒のしびれるような辛さと青ネギ特有の香りがとんかつのうまみと絡まり、クセになる味わいが楽しめるそう。

同時にとん汁付きの「シビれ山椒のぶっかけ青ネギカツ定食」も発売される。価格は745円(税込)。

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キノコとツナの和風パスタ!!・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

おはようございます(*^^*)いつも カフェ開業教室Kojimaのブログをご覧頂きありがとうございます(*^ワ^*)充実した木曜日をお過ごし下さいねo(^▽^)o

寝屋川市駅から徒歩5分のところにありますドッグカフェ 『Fiore』の

今週のFiore週替わりランチメニューは
🍴キノコとツナの和風パスタ
🍴とんかつ〜デミグラスソース〜
根強い人気を頂いてる和風パスタは暑い日にもあっさり大根おろしをからめて食べやすくお作りしています(*^^*)
とんかつは特製のあっさりデミグラスソースとの相性がバツグンですよ❤️

どちらも是非ご賞味下さいませ♫

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「チーズINハンバーグ」♪♪・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

家族で利用しています、ファミリーレストラン・ガストの各店で、1番人気のメニュー「チーズINハンバーグ」が399円となる期間限定フェアが、本日5月25日~6月14日に開催されます(モーニングの時間帯をのぞく)。

チーズINハンバーグは、販売開始以来「圧倒的な人気を誇る」というガストの看板メニュー。ふっくらとしたハンバーグの中に、4種のチーズがたっぷり入っている。

今回はチーズINハンバーグをより楽しく、おいしく味わえるよう、新たな食べ方「フォンデュ食べ」が提案される。フォンデュ食べとは、チーズINハンバーグの上部を円形にフォークでくり抜き、肉汁と絡んだ濃厚なチーズに付け合わせのポテトや野菜を絡めて食べるというもの。チーズのまろやかで贅沢な味わいをいっそう楽しめるそうです。

フェア対象メニューは次のとおり(価格はすべて税別)。

チーズINハンバーグ 399円(通常549円)
チーズINハンバーグ&海老フライ 699円(通常799円)
トマトとバジルのイタリアンチーズINハンバーグ 599円(通常699円)
チーズINミックスグリル 799円(通常899円)

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「国産牛ロースステーキ」!!・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

ロイヤルホストは、国産牛ロースステーキを使った新メニュー3 品を本日5月24日から全国の「ロイヤルホスト」220店舗にて販売するそうです。

2013年冬から「ロイヤルホスト」で取組んでいる「Good JAPAN」は、商品開発力と調理力で日本各地のおいしい食材をいかしたメニューを展開し、好評を得ている。今回は、2015年の夏と秋に提供して支持を得た食材である「国産牛ロースステーキ」を、「洋食御膳」「ステーキピラフ」「ステーキ」の3品で提供する。

「国産牛ロースステーキ ZEN~国産牛ロースステーキご飯&海老と帆立のあつあつグリル(小)~」(2,480円)は、甘みのあるソースで味付けしたご飯に、国産牛のロースステーキをカットして盛付けた。

北海道産「山わさび」の醤油漬けのピリッとした辛みが、ステーキの旨味とよく合う。オホーツク産の帆立を使った人気メニュー「海老と帆立のあつあつグリル(小)」を一緒に堪能できる一品。「国産牛ロースステーキピラフ~ガーリック風味~ドミグラスバターソース」(1,680円)は、ガーリックの風味をしっかりときかせたピラフと、ステーキの肉汁が口の中に広がる一皿。「国産牛ロースステーキ~キャベツのグリル添え~」(2,680円)は、きめ細かで、弾力のある肉質と国産牛の旨味を楽しめるメニュー。つけあわせの「キャベツのグリル添え」は、ベーコンを巻いて焼くことで、 キャベツの甘みを引き出した。
※金額は、「税抜き」価です!!

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「鶏の甘辛味噌定食」・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

私も大好きな松屋で、“スタミナメニュー”「鶏の甘辛味噌定食」が本日5月23日15時より販売されます。発売日から1週間はライス大盛が無料。価格は630円(税込)です。

これは、鶏もも肉をやわらかくジューシーに焼き上げ、揚げなす、玉ねぎを合わせて甘辛い味噌ダレをかけた一品。豆板醤、コチュジャン、辛口・甘口の2種類の赤唐辛子を混ぜ合わせた特製の味噌ダレが食欲をそそるとか。ライス、みそ汁、生野菜つき。

なお、肉が2倍でライス大盛または特盛が無料となる「鶏の甘辛味噌W(ダブル)定食」も930円(税込)で用意されるそうです。

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