Month: 7月 2017

「麦とろ牛皿御膳」♪♪・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

私の大好きな吉野家は、全国の「吉野家」店舗(一部店舗を除く)にて、期間限定商品として「麦とろ牛皿御膳」と「麦とろサラ牛御膳」の販売を7月26日に開始した。

「麦とろ牛皿御膳」(並盛580円/税込)は、2015年7月に発売して以来、夏の限定商品として好評を得ている。

滋養強壮効果の高い「とろろ」と食物繊維豊富な「麦めし」を「牛皿」と一緒に がっつりヘルシーに楽しめる暑い夏にぴったりの商品。

今年は、食後の血糖値の上昇をゆるやかにする効果がある、「サラシア由来サラシノール」を加えた、サラシア牛丼の具を牛皿として提供する「麦とろサラ牛御膳」(並盛680円/同)も合わせて発売した。

それと話は変わりますが 新店の開店準備には、いい時期となっていきますレストラン開業ならカフェ開業教室Kojima にお任せ下さい!!

また、カフェ・喫茶店・飲食店・居酒屋・レストランなどの開業・経営をお考えの方や専門学校をお探しの方 は「飲食店経営ならカフェ開業教室Kojima」へご相談下さい。

カフェ開業資金や準備の事など無料相談 会や体験研修ございます。

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ハンバーグ(おろしポン酢)♪♪・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

寝屋川市駅から徒歩5分のところにありますドッグカフェ 『Fiore』今週のランチメニューは🍴
🍴ハンバーグ(おろしポン酢)
🍴油淋鶏(ユーリンチー) です🎶
ハンバーグは大根おろしとポン酢でさっぱりと
ユーリンチーはカラッと揚げた唐揚げに特製ネギソースをたっぷりとかけて、さっぱりお酢をきかせたネギソースがあいますよ
どちらも是非ご賞味下さいませ😊

今週も皆様、皆ワンちゃんのご来店をお待ちしております

ここは、ワンちゃんとも一緒に食事ができるカフェで、カフェ開業教室Kojimaのプログラムの中のドッグカフェ開業をお願いしているお店なんです!!

カフェ・喫茶店・洋食居酒屋・レストラン等の開業・経営を考えられている方には、ペット関係にご興味がおありの方が多いようで 多数のお問合せを頂いております。

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「にくにくにくバーガー」♪♪・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

モスバーガーの各店で、期間限定で販売され話題となった「にくにくにくバーガー」が、毎月29日の“肉の日”に発売されると発表がありました。本日7月29日よりスタートします。

にくにくにくバーガーは、“肉で肉を挟んだ”ハンバーガー。テレビ番組の企画から実現したこの商品、今年(2017年)6月に発売され大好評だったため、当初1週間だった販売期間が2週間に延長され、計20万食以上を売り上げたそう。

オリジナルの焼肉だれに漬け込んで焼き上げた牛バラ肉と、直火焼チキンに、グリーンリーフやレタスを合わせてバンズ(パン)の代わりにパティ(肉)で挟んであります。バンズもごはん(ライスプレート)も使わない、「糖質制限を意識した商品」だとか。

直火焼チキンは、塩などでシンプルに下味をつけた鶏もも肉をじっくりと直火焼きし、皮はパリッと焼き色をつけて仕上げられています。食べごたえのある焼肉、ジューシーな直火焼チキン、パティがわりの肉と、“トリプル肉=にくにくにく”のボリュームたっぷりな味わいが楽しめるそう。

提供時間は午前10時30分から。価格は850円(税込)です。月に1度しか会えない遠恋的ハンバーガーですので、食べられるときに食べておくのがいいんじゃないでしょうか?

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6月の外食売上高、前年比104.7%と10ヶ月連続で前年を上回る!!・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

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日本フードサービス協会(JF)は、会員企業(有効回収事業者数190社・店舗数34,343店)を対象とした2017年6月度の外食産業動向を発表。なお、本調査は、新規店も含めた全店データを業界全体および業態別に集計し、前年同月比を算出したもの。
6月は、梅雨時期ではあったものの、天候が比較的安定していたことから客足にプラスとなり、全体売上は104.7%と10ヶ月連続で前年を上回った。
全体および業態別概況は以下の通り。(  )は、業態合計の対前年同月比
■全体 (売上高104.7%・店舗数100.5%・客数103.5%・客単価101.2%)
■ファーストフード業態 (売上高106.9%・店舗数100.8%・客数104.6%・客単価102.2%)
全体売上は106.9%と前年を上回った。業種別売上では、「洋風」はボリューム感を訴求したフェア品や個人客をターゲットにしたセットメニュー等が好評で111.7%。「和風」は季節セットメニューや定食メニューで客単価が上昇し101.8%となった。「麺類」は新メニューが好調、店舗数増もあり104.4%。「持ち帰り米飯・回転寿司」は価格が高めの商品を増やした回転寿司で客単価が上昇し102.2%。「その他」はカレーが昨年末の価格改定で引き続き客単価が上昇し103.7%となった。
■ファミリーレストラン業態 (売上高103.0%・店舗数100.6%・客数101.0%・客単価101.9%)
全体売上は103.0%と前年を上回った。業種別売上では、「洋風」はフェア品の好調やディナー時間帯の客数増などもあり102.6%、「和風」は店舗数減で99.6%、「中華」は創業記念キャンペーンや他業界とのコラボが好調で客単価が上昇し102.5%。「焼き肉」はSNSでのクーポン配信や肉の日イベントなどにより集客が好調で110.0%となった。
■パブ/居酒屋業態 (売上高101.8%・店舗数96.7%・客数102.4%・客単価99.4%)
飲酒業態は、金曜日が1日多い曜日周りにも支えられ客足好調で売上は101.8%と2ヶ月連続して前年を上回った。「パブ・ビアホール」は新店の好調、週末の集客増大で売上106.2%。「居酒屋」はこれまでの店舗整理や業態転換の効果が表れ、売上は2ヶ月連続して前年を上回り100.7%となった。
■ディナーレストラン業態 (売上高103.8%・店舗数102.8%・客数104.8%・客単価99.0%)
前月に引き続き各社まちまちで、高級業態の一部で振るわないところもあったが、季節メニューの投入や店舗増もあり、売上は103.8%となった。
■喫茶業態 (売上高102.3%・店舗数100.7%・客数100.9%・客単価101.4%)
天候に恵まれたことや、プリペードカードへのポイントアップキャンペーンなどが奏功し、売上は102.3%となった。

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「うな玉親子重」♪♪・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

私も大好きななか卯各店で、新メニュー「うな玉親子重」が本日7月27日に発売されます。並サイズのみ、価格は990円(税込)です。

なか卯人気の親子丼とうな重を組み合わせたボリュームメニュー。うなぎはじっくりと焼いて蒸し上げ、こだわりのタレでつけ焼きを繰り返すこと3回。香ばしくふっくらとした食感に仕上げられているそう。ふわふわとろとろ食感の親子丼と盛り合わせられ、うな重・親子丼・合わせ食べの3通りが楽しめるのだとか。

このほか「うな重」(並790円)「うなまぶし」(並890円)がすでに販売中です。

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土用の丑♪♪・・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

おはようございます(*^^*)いつも カフェ開業教室Kojimaのブログをご覧頂きありがとうございます(*^ワ^*)充実した水曜日をお過ごし下さいねε=ヾ(*~▽~)ノ

猛暑が続いてますが この2日間は突然の俄雨にビックリしますね(((o(*゚▽゚*)o)))

昨夜は、土用の丑と言う事で ウナギを頂きました!!

テレビの情報でしたが スーパーで買ってきたウナギを 緑茶で煮れば 専門店の味になると言う方法 試してみましたが 本当でした!!
ヒックりするぐらいフワフワに仕上がって 風味も格段上がったように感じました(^-^)ノ~~

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「肉野菜鉄板焼き定食」♪♪・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

松屋は、本日7月25日10時より、全国の「松屋」店舗(一部店舗を除く)にて、「肉野菜鉄板焼き定食」を新発売するそうです。

「肉野菜の鉄板焼き定食」(630円/税込)は、1日に必要な野菜の2分の1量が摂れるほどのたっぷりの野菜(国産キャベツ・人参・玉ねぎ)と豚カルビ肉を鉄板で炒め、じゅわっと屋台風ソースを回しかけ手早く焼きあげた香ばしいソースの香りがどこか懐かしい、栄養満点な逸品。トッピングの目玉焼きでまろやかにしたり、カウンターに常設されている「紅生姜」と一緒に食べても美味しく楽しめる。

また、化学調味料、人工甘味料、合成着色料、合成保存料を使用しない、身体に優しい自然の味を楽しめるそうです。

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「高原レタス肉めし」・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

私も大好きな肉めし専門店「岡むら屋」の各店で、今が旬の“高原レタス”を使った期間限定メニュー「高原レタス肉めし」が本日7月24日から販売されます。価格は640円(税込、以下同じ)です。

これは、高原レタスを大鍋で“しゃぶしゃぶ”し、岡むら屋の肉めしと一緒にご飯の上に盛り付けたボリュームたっぷりの季節メニュー。特製スタミナダレで味つけされています。
このほか、「高原レタス牛しゃぶめし」(790円)、しゃぶしゃぶ肉と煮込肉の2種を盛り合わせた「高原レタス合盛肉めし」(890円)もあわせて用意されます。

高原レタス肉めしは“レタスの中に肉”が盛られているのに対し、高原レタス牛しゃぶめしと高原レタス合盛肉めしは“肉の中にレタス”が入っている構図。丼からはみ出んばかりに盛られた肉で、見た目もインパクト満点です。

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アオリイカ♪♪・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

おはようございますd=(^o^)=b

白浜で、アオリイカ釣り行って来ました♪♪

かなり暑いですが、釣れるが不安でしたが、1.4キロアオリイカ釣れました\(^o^)/

7月の後半の水温の高い時期に アオリイカ釣ったのは 初めてで無茶苦茶うれしいです((o(^∇^)o))

釣ってきたアオリイカと漁港で買ってきたウメイロとイサギを刺身にして 鯖はしめ鯖にして 貝類は湯がいてくれました♪♪

当たり前ですが、鮮度の良い魚介類は 本当に美味しいかったです・・・感謝♪人(´―`*)(*´―`)人感謝♪

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冷やし担々麺♪♪・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

寝屋川市駅から徒歩5分のところにありますドッグカフェ 『Fiore』の今週の週替わりランチメニューは🍴
🍴冷やし担々麺
🍴トンカツ〜ゴマソース〜 です
冷やし担々麺はお客様のリクエストで、この暑い時にはピリ辛がいいんですよね〜(^^)
豆乳や出汁を使ってマイルドな辛さに仕上げていますので、辛いのが苦手と言われる方にも召し上がって頂けるスープにしております
トンカツはガッツリと食べて夏バテをやっつけて下さいませ

どちらも是非ご賞味下さいませ😊

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