Author: admin

そぼろごはん♪♪・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

寝屋川市駅から徒歩5分のところにありますドッグカフェFioreの今週の週替わりランチメニューは
🍴そぼろごはん
🍴鶏からと野菜の甘酢あんかけ
そぼろごはんには温かいお素麺を小鉢にお付けしております
甘酢あんかけはごはんが進みます🍚

どちらも金曜日までのメニューとなっておりますので是非ご賞味くださいませ

ここは、ワンちゃんとも一緒に食事ができるカフェで、カフェ開業教室Kojimaのプログラムの中のドッグカフェ開業をお願いしているお店なんです!!

カフェ・喫茶店・洋食居酒屋・レストラン等の開業・経営を考えられている方には、ペット関係にご興味がおありの方が多いようで 多数のお問合せを頂いております。

それと話は変わりますが 新店の開店準備には、いい時期となっていきますレストラン開業ならカフェ開業教室Kojima にお任せ下さい!!

また、カフェ・喫茶店・飲食店・居酒屋・レストランなどの開業・経営をお考えの方や専門学校をお探しの方 は「飲食店経営ならカフェ開業教室Kojima」へご相談下さい。

カフェ開業資金や準備の事など無料相談 会や体験研修ございます。

kijima

チーフコンサルタント kojima

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カレーうどん♪♪・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

カフェ開業教室Kojimaのブログをご覧頂きありがとうございます

ランチは、堺市の土佐屋さんのカレーうどんです((o(^∇^)o))

ここは、テレビ等何回も紹介されているお店で 私が大好きなカレーうどんですので、やっぱり美味しい( ̄ー ̄)

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ひつまぶし!!・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

おはようございます(*^^*)いつも カフェ開業教室Kojimaのブログをご覧頂きありがとうございます(*^ワ^*)充実した火曜日をお過ごし下さいねε=ヾ(*~▽~)ノ

今朝は、かなり寒い朝を迎えましたね、また、昨日は 今年初の木枯らしも吹き 冬支度を急がねばいけませんね!!

昨夜は、実家近く石道温泉で ウナギのひつまぶし膳を頂きました♪♪

鰻丼や鰻重も もちろん美味しいですが ひつまぶしは多彩な食べ方が楽しめるので 美味しく頂けました(^人^)感謝っっ♪

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韓国料理♪♪・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

おはようございます(*^^*)いつも カフェ開業教室Kojimaのブログをご覧頂きありがとうございます(*^ワ^*)充実した金曜日をお過ごし下さいねε=ヾ(*~▽~)ノ

台風22号も温帯低気圧に変わったようですが、気温はかなり寒いようですので 風邪等引かないように注意したいですね!!

昨夜は、自宅近くの李朝園さんで 久しぶりに韓国料理を頂きました♪♪
ミッパンチャン(前菜のようなおかず)サムギョプサル チャプチェ ニラチヂミ 石焼ビビンバ等お腹いっぱいに頂けました♪♪

いっぱい食べて 温かいお酒も頂いたので 風邪気味でしたが 一発で治ったように思います(^人^)感謝っっ♪

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早くもクリスマスケーキの情報が届きました♪・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

ハロウィンに向けて盛り上がっているかと思ったら、早くもクリスマスケーキの情報が届きました♪

ドトールコーヒーは、定番の「ミルクレープ」のクリスマスバージョン「クリスマスミルクレープ」の予約受付を2017年11月1日にスタート。今年は、なんとプレーン味とショコラ・ストロベリー味、2つの味が楽しめるスペシャルバージョンになってるんだってっ。

【2つの味のクリスマス限定ミルクレープ】

ドトールのミルクレープといえば、1枚1枚薄~く焼き上げたクレープ生地とホイップクリームを丁寧にも重ねた、優しい味わいととろける口どけが魅力。シンプルだけど、おいしいですよね~。

今年の「クリスマスミルクレープ」は、そんなプレーン味のミルクレープとショコラ・ストロベリー味のミルクレープを交互に組み合わせて、1つのケーキで2つの味が楽しめるようになってるんだそうです!

ショコラ・ストロベリーは、チョコとココアを練りこんだ生地といちごの果肉&いちごシロップ入りのホイップクリームを、これまた1枚1枚薄~く重ねたもの。淡いピンク色がかわいらしく、いちごの甘酸っぱい味わいが魅力だとか。

【今年はオリジナルフォトプロップスつき】

今年は「オーナメント」「チョコプレート」「キャンドル」に加えて、ケーキ1台ごとに「オリジナルフォトプロップス」もついているそうで、クリスマスミルクレープを囲んでにぎやかな写真も撮れちゃいます♪
【クリスマス前の女子会やパーティーにも!】

お値段は6号サイズ(直径約18センチ)で3800円。クリスマスだけでなく女子会や忘年会、ホームパーティーなどでも楽しめるように、クリスマス前の週末から受け取りができるそう。予約は11月1日~12月14日まで、受け取りは12月15日~25日まで。12月15日~19日に受け取り希望の場合は12月10日までの予約が必要です。

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9月の外食売上高、前年比103.3%と13ヶ月連続で前年を上回る!!カフェ開業教室Kojima!!

9月の外食売上高、前年比103.3%と13ヶ月連続で前年を上回る
飲酒業態は「パブ・ビアホール」が100.7%と前年確保も、「居酒屋」は98.9%にとどまる

日本フードサービス協会(JF)は、会員企業(有効回収事業者数187社・店舗数36,077店)を対象とした2017年9月度の外食産業動向を発表。なお、本調査は、新規店も含めた全店データを業界全体および業態別に集計し、前年同月比を算出したもの。
9 月は、各社それぞれの期間限定フェアや販促キャンペーンが奏功し、FFは洋風と麺類が好調なことから、売上は104.1%、FRはフェア品などが好調で客単価が上昇し、売上102.6%となり、外食全体の売上は103.3%と13ヶ月連続で前年を上回った。
全体および業態別概況は以下の通り。(  )は、業態合計の対前年同月比
■全体 (売上高103.3%・店舗数100.6%・客数101.5%・客単価101.7%)
■ファーストフード業態 (売上高104.1%・店舗数100.8%・客数102.1%・客単価102.0%)
全体売上は104.1%と前年を上回った。業種別の売上は、「洋風」はご当地メニューキャンペーンや、季節メニューなどが奏功し105.9%と好調。「和風」は晩御飯メニューの訴求や定食類が好調で客単価が上昇し102.8%。「麺類」はグループ内での異業種共通割引キャンペーン等が好評で集客アップし106.2%。「持ち帰り米飯・回転寿司」は回転寿司で価格が高めの商品を増やしている影響で客単価上昇も、店舗減から99.9%と前年に及ばず。「その他」は「カレー」で期間限定メニューなどが客単価を押し上げて101.0%となった。
■ファミリーレストラン業態 (売上高102.6%・店舗数101.0%・客数100.4%・客単価102.2%)
全体売上は102.6%と前年を上回った。業種別の売上は、「洋風」は引き続き高単価のフェアメニューやサイドメニューの販促で客単価が上昇し101.7%、「和風」は宴会客の集客などで客単価が上昇も、店舗減もあり売上98.7%。「中華」はポイントアップキャンペーンなどで客単価が上昇し103.3%。「焼き肉」は根強い肉ブームに下支えされて、フェア等の集客が好調で111.7%となった。
■パブ/居酒屋業態 (売上高99.3%・店舗数96.5%・客数99.8%・客単価99.5%)
飲酒業態は、各社まちまちで、「パブ・ビアホール」はクジ引きやポイントアップキャンペーンなどの集客努力もあり、売上は100.7%となった。「居酒屋」は回復傾向にある店もあるが、依然として店舗減の影響が強く、売上は98.9%となった。
■ディナーレストラン業態 (売上高105.5%・店舗数100.7%・客数104.0%・客単価101.4%)
台風が客足に影響した店もあったが、季節限定メニューのキャンペーン等が好評なところもあり、売上は105.5%となった。
■喫茶業態 (売上高101.7%・店舗数101.0%・客数100.3%・客単価101.4%)
国産食材をアピールした期間限定メニューが客単価上昇に寄与し、売上は101.7%となった。

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エコマーク♪♪・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

吉野家は、10月20日、公益財団法人日本環境協会エコマーク事務局によるエコマーク「飲食店」認定基準において外食企業で初めての認定を受けたと発表したそうです。

エコマークは、「生産」から「廃棄」にわたるライフサイクル全体を通して環境への負荷が少なく、環境保全に役立つと認められた製品やサービスにつけられる環境ラベル。

飲食店は、消費者にとって、身近なサービスの一つであり、関心も高いことから、環境に配慮した飲食店の普及を目的に今年9月、エコマーク「飲食店」認定基準が制定された。認定基準は、省エネ・節水などの基本的な環境対策に加えて、食材ロス低減、エコな設備・店舗運営などの環境負荷低減に対する取組みを評価する内容となっている。

同社では、今後とも環境に配慮した活動を推進していきたいとしている。

エコマーク「飲食店」認定基準:https://www.ecomark.jp/restaurant/

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チューリップ唐揚げ!!・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

寝屋川市駅から徒歩5分のところにありますドッグカフェFioreの本日からの週替わりランチメニューは
🍴チューリップ唐揚げ
🍴ハンバーグ〜デミグラスソース〜

今週はハロウィン🎃を意識してメニューを決めました〜❣️

チューリップ唐揚げは骨つきなのでパーティー気分に盛り上げてくれますよ
ハンバーグは人気の特製デミグラスソースです♫

心をこめてお作りしておりますので
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冬のあったかスープ♪♪・・・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

私もよく利用するマクドナルドに冬のあったかスープが登場です。

本日10月25日より期間限定で「ミネストローネ」「コーンクリーム」が販売される。※一部店舗をのぞく

毎年秋冬に販売され好評のホットスープが今年も登場。トマト、キャベツ、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリの6種の野菜と2種の穀物がたっぷり入った、野菜のやさしい味わいを楽しめる「ミネストローネ」と、粒々コーンがたっぷり入れられ、コーンの自然な甘みと食感が楽しめる「コーンクリームスープ」の2種がラインナップする。

 価格は各290円(税込)。バリューセットにはプラス100円でセットドリンクとして選ぶこともできる。1月下旬頃までの販売予定。

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ごろごろ野菜の揚げだしうどん♪♪・・・カフェ開業教室Kojimaは、カフェの開業を応援致します♪♪

私の大好きな丸亀製麺の各店で、「ごろごろ野菜の揚げだしうどん」が本日10月24日から12月初旬までの期間限定で販売されます(一部の店舗をのぞく)。

これは、3種の根菜(大根、にんじん、里芋)とやわらかい鶏肉を揚げびたしにし、店内仕込みの麺に合わせた温かいうどん。具材を一度だしで煮て味を染み込ませてから衣をつけて揚げることで、うまみを閉じ込めているそう。香り高いシシトウと刻み柚子を添えて提供されます。

注文が入ってから具材をうどんのだしでもう一度煮て味を染み込ませるため、噛んだ瞬間にうまみがじゅわっと口に広がるとか。最後まであつあつの状態で味わえるうどんは、肌寒い季節にぴったりですね。

価格は並620円、大720円、得820円、いずれも税込。

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